泉州市科协开展马铃薯主题科普直播 解锁“南方小土豆”的科技密码
在第三个“国际马铃薯日”来临之际，5月29日上午，泉州市科学技术协会联合市农业农村局、市农业科学研究所、市农村专业技术协会等多家单位，共同举办“‘薯’你最懂！农科专家带你认识‘南方小土豆’”科普直播活动。活动聚焦马铃薯科学种植、营养价值、病害防治、安全食用及产业发展等群众关切热点，以专业科普、通俗解读、实景答疑的形式普及农业科技知识，全方位展示福建南方马铃薯产业特色与现代农业发展成果。本次直播通过“泉州科普”“中国网”等多个平台同步推送，累计吸引超3000人次在线观看。
本次直播特邀泉州市农科所农业专家凌永胜、林金秀及马铃薯产销专家高鸿福授课。三位专家立足理论研究与本地种植实践，从马铃薯发展溯源、营养特性、南方种植优势、病虫害绿色防控、安全食用技巧、现代化产销模式等多个维度，系统梳理马铃薯全产业链科学知识，打破大众对马铃薯的固有认知，为广大农户、种植从业者及普通市民送上实用的农业科普干货。
直播过程中，专家团队深入浅出讲解马铃薯的发展演变历程。针对大众普遍认为马铃薯易致胖的误区，专家现场科普辟谣，明确马铃薯是优质平价的营养食材，其维生素C含量约为苹果的10倍，钾含量是香蕉的4倍，凭借丰富的营养成分被誉为“地下苹果”“平民营养王”。结合福建本地气候与地理优势，专家详细解读了泉州市及全省马铃薯特色产业发展优势。
围绕农户种植痛点与产业提质增效难题，专家重点讲解了马铃薯病虫害绿色防控技术和良种种植要点。晚疫病、早疫病、青枯病是危害马铃薯生长的三大主要病害，专家逐一拆解病害识别特征与科学防治方法，手把手传授田间辨识技巧，明确提出选用抗病脱毒种薯、采用高畦栽培模式、科学轮换用药的三重防控防线。同时，针对农户常见的“种薯退化、越种越小”问题，专家解释该现象由病毒逐年积累导致，推广脱毒种薯可有效解决种薯退化难题，恢复种薯生长活力，实现稳产高产。此外，专家重点推介“闽薯1号”“泉薯5号”“福彩薯2号”等本地自主选育的优质品种，适配鲜食、深加工等多元化市场需求。
在民生科普层面，专家聚焦家庭食用安全开展重点科普。针对市民普遍困惑的发芽、变绿马铃薯能否食用的问题，专家作出权威警示，马铃薯含有的龙葵素耐高温、易扩散，轻微发芽需深挖全部芽眼，并经醋泡、彻底煮熟后方可食用；若马铃薯出现大面积变绿、发软、腐烂等情况，必须直接丢弃，切勿食用引发健康风险。同时，现场分享马铃薯健康食用、科学控糖、膳食搭配的实用技巧，助力市民科学饮食、健康生活。
围绕马铃薯现代化产销发展，产销专家详细介绍了全程机械化种植管理模式的降本增效优势。对比传统人工种植模式，机械化播种、管护、采收一体化作业，作业效率可达人工的30倍以上，既有效降低人工劳动强度，大幅减少马铃薯采收破损率，又进一步提升产业标准化、规模化水平，助力本地马铃薯产业提质增效、拓宽销路，让优质“南方小土豆”走出田间、畅销全国。
活动还设置了线上互动答疑环节，观众踊跃留言提问，三位专家结合专业理论与一线实践经验，针对种植管护、病害防治、储存食用、品种选择等各类问题逐一细致解答。
本次马铃薯科普直播活动，将专业的农业科技知识、田间种植技术、民生安全常识转化为通俗易懂、可学可用的科普内容，有效破除了大众对马铃薯的认知误区，普及了现代农业科学知识。同时，全方位展示了泉州及福建南方马铃薯产业的特色优势与科技创新成果，进一步提升了农业科普传播力，助力特色农业产业高质量发展。